এই পানীয় ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ এবং হজম উন্নত করতে সাহায্য করে।
ঐতিহাসিকভাবে, তুলসী বীজযুক্ত পানীয় দক্ষিণ এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে ব্যবহৃত হয়েছে – ভারত, থাইল্যান্ড, ইরান এবং মধ্যপ্রাচ্যে। এটি শরীরকে ঠান্ডা করতে, হজমের উন্নতি করতে এবং গরম আবহাওয়ায় জলের ভারসাম্য বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়।
কার্যকরী পুষ্টি এবং মিষ্টি লেবুপানের প্রাকৃতিক বিকল্পের প্রতি আগ্রহের কারণে এই পানীয়টির জনপ্রিয়তা বাড়ছে। পুষ্টিবিদরা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণের উপায় হিসাবে এটি সুপারিশ করেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক সত্যিই এমনটা হয় কিনা।
আমরা আপনাকে যা বলব:
পানীয়টির দরকারী বৈশিষ্ট্য
“তুলসীর বীজের জল হল একটি পানীয় বা আধান যা উপরে উল্লিখিত উদ্ভিদের ভিজিয়ে রাখা বীজ থেকে তৈরি করা হয়। সাধারণ তুলসীর বিপরীতে, একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বীজগুলির একটি উচ্চারিত ফুলে যাওয়ার ক্ষমতা থাকে: তরলের সংস্পর্শে এলে, তারা 10-12 বার আয়তনে বৃদ্ধি পায়, একটি জেলির মতো ভূত্বক তৈরি করে। এই পানীয়ের উপকারী প্রভাব এবং এই পানীয়ের জৈব পদার্থের গঠনের কারণে। মূল্যবান সম্পত্তি।”
সুবিধা
আরেকটি সুবিধা হল এই পানীয় নিয়মিত সেবন ক্ষুধা কমিয়ে ক্যালোরি গ্রহণ কমায়।
কিভাবে সঠিক বীজ নির্বাচন করবেন?
পানীয়টির কার্যকারিতা উপাদানগুলির সতেজতা এবং গুণমানের উপর নির্ভর করে। যদি নিজেরাই বীজ সংগ্রহ করা সম্ভব হয় তবে এটি গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা শরতের শুরুতে করা উচিত। পুষ্পগুলি কেটে রোদে শুকাতে হবে এবং তারপরে তাদের থেকে বীজগুলি আলাদা করতে হবে। তারা তিন বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় যেখানে সূর্যালোক প্রবেশ করে না।
আপনি যদি বীজ কিনতে চান তবে নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিন:
প্যাকেজ খোলার পরে, গন্ধ জন্য পরীক্ষা করুন. বীজ একটি হালকা, সামান্য বাদামের সুবাস থাকতে হবে। আপনি যদি র্যান্সিড, বাস্তু বা মস্ত বোধ করেন তবে আপনি পণ্যটি ফেলে দিন কারণ এটি কোনও সুবিধা দেবে না।
তুলসীর বীজ দিয়ে কিভাবে পানি তৈরি করবেন?
সবচেয়ে সহজ রেসিপি হল একটি কাপে জল ঢালা এবং তাতে এক চা চামচ বীজ যোগ করা। এটা স্বাস্থ্যকর কিন্তু স্বাদহীন। স্বাদ উন্নত করতে, আমরা আপনাকে এই রেসিপিটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।
পানীয় রেসিপি
তুলসী বীজ জল
রান্নার সময়: 10-15 মিনিট (শস্যের ফোলাভাব বিবেচনা করে)
পরিবেশনের সংখ্যা: 1 পরিবেশন
ক্যালোরি সামগ্রী (পরিষেবা): প্রায় 20-25 কিলোক্যালরি
প্রোটিন (পরিষেবা): 1 গ্রাম
চর্বি (পরিবেশন): 1 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট (পরিষেবা): 3 গ্রাম
উপাদান:
রান্নার পদ্ধতি
1. একটি গ্লাস বা সিরামিক পাত্রে বীজ রাখুন এবং ঠান্ডা বা উষ্ণ পানীয় জল দিয়ে পূরণ করুন।
2. সম্পূর্ণরূপে প্রস্ফুটিত না হওয়া পর্যন্ত 10 – 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন: বীজ একটি স্বচ্ছ, জেলির মতো খোসা দিয়ে আবৃত করা উচিত।
3. তারপর লেবুর রস এবং মিষ্টি যোগ করুন।
পান করার আগে, জলটি অবশ্যই ভালভাবে নাড়তে হবে কারণ বীজগুলি নীচে স্থির হতে পারে।
নিরোধক
তুলসী ভিটামিনের একটি প্রাকৃতিক উৎস (বিশেষ করে এ, সি, কে), খনিজ পদার্থ (ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন), অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যাডাপটোজেনিক প্রভাব সহ প্রয়োজনীয় তেল। তা সত্ত্বেও এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে। বিশেষভাবে:
কিছু ক্ষেত্রে, তুলসীর বীজযুক্ত জল সম্পূর্ণরূপে নিষিদ্ধ। এর মধ্যে রয়েছে:
সর্বোত্তম খরচ প্রতিদিন একটি পরিবেশন করা হয়. ভালভাবে সহ্য করা হলে সর্বাধিক অনুমোদিত সর্বোচ্চ দুটি পরিবেশন।
ব্যবহারের জন্য পরামর্শ এবং সুপারিশ
তুলসী বীজের জল একটি কার্যকরী পানীয় হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় (ইমিউন সিস্টেমের জন্য উপকারী)। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এবং এটি হজম, হাইড্রেশন এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। এটি নিয়মিত পান করুন, তবে মনে রাখবেন যে এটি একটি প্রতিকার নয় এবং একটি সুষম খাদ্য প্রতিস্থাপন করে না।
উৎস
